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  多目的情報
小山ブランド創生協議会  更新日:2015年12月10日13:14:59





  開運小山うどん


小山市は、「水と緑と大地」の豊かな自然と高い技術をもったやる気のある農家のおかげで、県下有数の小麦の生産を誇っています。農家では、古くから自家栽培の小麦を地域に点在していた製粉店で製粉し、来客に自家製うどんを振舞うという風習がありました。その食べ方は、自宅で飼っていた鶏をつぶし、その季節の野菜を加えた温かい汁に、冷たいうどんをつけていました。その付け合わせには、やはり季節の野菜を使った天ぷらを振舞っていました。
  このような食文化と、県下一位の生産を誇る小山産小麦粉「イワイノダイチ」に着目し、安くて旨くて地元の人に愛される地域の名物料理として、小山の「うどん」を市内外にアピールしようと、市内うどん店と連携して平成23年5月に「開運小山うどん会」を立ち上げ、市内外のイベント等でPRしてきました。

 担当者 開運小山うどん会
 認定日 平成27年11月19日

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