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 地域資源∞全国展開プロジェクト！開発商品紹介（３） |
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次回は、「たかはぎ蕎麦納豆」を紹介します。。、、と書いてから、早３か月、、。（泣）
いつになったら「蕎麦納豆」の紹介するんじゃい！と催促のメールもいただき、、やっと紹介させていただきます。
その昔、今の高萩市君田地区で作られた蕎麦は、水戸黄門様に献上されていました。常陸物産誌という文献には、水戸の黄門様曰く「多珂郡君田村（現在の高萩市）産ヲ名品トス、其ノ香気信州木曽産ニ下ラズ」との記述があります。
今回のプロジェクトでは、その貴重な高萩産の蕎麦の実を、同じく高萩産の大豆で作った納豆に混ぜ込み、「たかはぎ蕎麦納豆」として商品化しました。
高萩産の納豆の製法は、他の地区の納豆に比べて豆が柔らかく仕上がります。
そこに入った蕎麦の実の食感と伝統の味を、是非お楽しみいただければと思います。
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