高萩市商工会

高戸味噌

創業１２０年の老舗で作った味噌で、原料の米、豆、塩にもこだわり、麹も自家製で冬の寒い気候を利用して仕込んで作ります。
人工的な温度調整や添加物も無い本来の味噌が自慢です。
種類も樽から取って何も手を加えない粒味噌と、それを擂り潰した二品種だけ。
人工的に促成醸造したものとは、まるで違う自然本来の恵を感じられます。