かくまる本店

「大吟醸・安岡」物語

福島県会津坂下「豊国酒造」を訪れたテレビ東京「開運！なんでも鑑定団」レギュラー鑑定士・安岡路洋氏が「旨い酒だね」と褒めた一言から酒造りは始まった。
栃木県氏家町にある「杢魄舎（もくはくしゃ）うじいえ」は安岡氏が半世紀にわたって蒐集した古民具の常設展示館。
そこの仲間たちを何度なく試飲を繰り返し、香味豊でしかも気品のある風味の探求に、至難を極めた。
厳寒にいだかれながら理想的に成熟し、肉料理などに合う「ふんわりやさしい味わい」の酒がやっと、グルメとして一家言持つ安岡氏の喉鼓（のどつづみ）を鳴らすまでに至った。
埼玉県さいたま市出身の安岡氏がラベルの文字を直筆し、太鼓判を押してくれた。