和食の店 新八

今日のイチオシ！モーカの星刺し！

さて、本日のオススメは・・・
珍しいお刺身「モーカの星」です♪
あまり聞き慣れないと思います(?_?)
モーカとは「真フカ」が訛ったもので「サメ」を表します！サメのヒレをフカヒレといいますよね♪
星とは心臓を意味します。つまりサメのハツのお刺身です☆生臭みはなく、歯切れの良い食感でお酒が進みます♪８５０円